【fujidinos】《極PREMIUM》不易生鏽炒鍋(24cm)


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【fujidinos】《極PREMIUM》不易生鏽炒鍋(24cm)?『極 PREMIUM』不易生鏽鐵鍋系列優點：●鍋表面已完成空燒狀態，使用時油脂可徹底滲透。●蓄熱性佳，調理時可快速加熱。●調理時釋放出鐵質，人體可自然吸收。●不容易生鏽，調理後保養也非常簡單。●也可使用鐵刷清洗，不易刮傷，堅固耐用。●不易生鏽特性，使用完畢洗淨後可自然風乾。使用步驟：1.初次使用時不需空燒處理，只需先將鍋子內外洗淨(可使用清潔劑)，再進行「潤鍋」動作之後就可使用。2.之後每次使用前，先使用中火加熱後倒入一杯食用油均勻滋潤鍋表面，讓鍋體均勻受熱，再倒出食用油即可。隨後，再加入食用油進行一般調理，不易黏鍋也不易燒焦，是使用前非常重要的一大步驟。能調理出像牛排般的美味肉片、中式料理般的香脆蔬菜。鐵鍋經過多次使用，油脂能夠滲透鍋體，不易產生令人困擾的黏鍋問題，是能夠長久持續使用的實用型鐵鍋！?※進行蒸煮料理時，鍋表面會因熱水而造成油膜的部分脫落，故調理完畢清洗風乾後，請務必於鍋表面塗上一層薄薄的油脂。

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《極 PREMIUMPREMIUMPREMIUMPREMIUMPREMIUM PREMIUM》系列鍋具 》系列鍋具

『極』是將鐵進行特殊熱處理 (窒化處理 )的終極鍋具系列。※特殊熱處理：於鐵 表形成『窒化層』＋氧，讓※特殊熱處理：於鐵表形成『窒化層』＋氧，讓表面不易生鏽， 更加強了鐵的韌度。 極 優點● 續熱性高，可充分加食材不論是炒物或烤都能恰到好處。● 鍋子表面吸油力高，且耐磨不易產生刮痕。● 每次調理時 都會釋放鐵元素，並能自然攝取。● 不易 生鏽 ，不需要麻煩的保養步驟清洗簡單。● 可使用 200vIH 200vIH200vIH電磁爐調理器。 電磁爐調理器。

除了 16cm 平底鍋 、18cm 平底鍋、 平底鍋、 20cm 炒鍋 、玉子燒炒鍋 、玉子燒炒鍋 、玉子燒(特 小)、27cm 北京鍋、 北京鍋、 27cm 27cm 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 中華鍋，因底面直徑 12cm 12cm以下， 不可使用於電磁爐。

● 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 表面特殊色塊，是因為熱處理所形成使用上沒有問題。 極 初次使用的準備 …『 潤鍋 』

● 極系列鍋具不易生鏽，所以表面並沒有防止的任何加工塗裝。所以初次使用時，可先清潔劑將鍋內外側洗乾淨。

● 潤鍋步驟：?. 不必空燒。將食用油倒入鍋 不必空燒。將食用油倒入鍋 不必空燒。將食用油倒入鍋 內約 1/3 1/3深度，使用小火加 深度，使用小火加 深度，使用小火加 深度，使用小火加熱。?. 關火後，將食用油倒入其他容器內 。?. 使用餐巾紙等利鍋內側殘留的油脂於塗抹擦拭，讓鍋表面吸附油脂。?. 塗抹完成後，就可開始進行調理。

極 每次使用前的準備● 為了每次料理時能不黏鍋，調出美味食材需進行以下步驟後再進行調理：? 將鍋子放置於瓦斯爐中央後使用火充分加熱。? 倒入大量的食用油，讓鍋面充分吸收脂。? 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 當油充分加熱後，再將食用倒出使餐巾紙鍋面全 部塗抹。? 重新倒入調理用 油後可開始 進行 調理。※此動作是使 鍋內 均一 受熱以及表面油脂充分吸附的主要目的，也能減少黏鍋。 使用後● 鐵鍋不是保存容器，調理完成後請務必將食材移至其他保存。● 趁鍋子還有餘溫時，使用餐巾紙先將剩的油脂擦拭掉再使用海綿及溫水清洗即可。● 清洗後，將水份充分擦拭乾淨收納。※鐵鍋若使用洗劑清容易將面的油膜掉， 變的 容易生鏽。 蒸、煮調理後的保養方式● 因蒸煮方式容易洗去鍋面 的油膜而容易生鏽，故調理後請務 必洗淨後擦乾，再將鍋表面塗抹油脂保養 。 鍋具的保養方式● 烤焦時：加入溫水後再次熱，讓焦物變軟就容易脫落。之使用刷子將焦物除即可。● 黏鍋時 ：?. 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 將瓦斯爐火力全開，並黏鍋部分直接對著焰 加熱至煙霧 逐漸消失。

?. 等待鍋子 冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋 冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋 冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋 冷卻後，可使用金屬刷子或鏟將表裡的黏鍋物去除。?. 使用 硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後使用 硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後使用 硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後使用硬的鐵刷沾取專洗劑，並將鍋表面全部過後清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱 清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱 清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱 清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱 清水洗，再將份充拭乾。之後使用中火加熱 5分鐘進行空燒。待 分鐘進行空燒。待 分鐘進行空燒。待 鍋體冷卻後，再進行 鍋體冷卻後，再進行 鍋體冷卻後，再進行 鍋體冷卻後，再進行 ?每次使用前的準備 ?加熱動作 ??? 。 使用電磁調理器時注意事項

● 使用瓦斯爐時，火焰是將鍋體 以包覆狀態加熱，但使用電磁 爐時，僅有鍋底部分接觸 爐時，僅有鍋底部分接觸 爐時，僅有鍋底部分接觸 爐時，僅有鍋底部分接觸 加熱。當電磁爐發的圓圈部分與 加熱。當電磁爐發的圓圈部分與 加熱。當電磁爐發的圓圈部分與 加熱。當電磁爐發的圓圈部分與 未發 熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變 熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變 熱部分產生極大溫差時，鍋底就容易因膨脹而造成變 形(外側膨脹 )。※禁止：將鍋體放上電磁爐後請勿直接使用「 ※禁止：將鍋體放上電磁爐後請勿直接使用「 ※禁止：將鍋體放上電磁爐後請勿直接使用「 ※禁止：將鍋體放上電磁爐後請勿直接使用「 大火 (強)」加熱， 」加熱， 」加熱， 」加熱，也請勿直接「乾燒」。 也請勿直接「乾燒」。

● 正確使用方式 ：首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 首先，將火力調為「小（弱）」後稍微加熱之再轉中 火」 ，待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。 ，待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。 ，待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。 此調理方式可 防止鍋底部變形。

● 鍋底變形時：底部變形時，無法恢復原狀凹陷分容易堆積調理油且無法穩定放置於電磁爐上，但依然可以進行調理。 調理時食材變黑● 鐵製 調理器具 調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕調理「牛蒡」 、蓮藕時，容易比使用 鋁製鍋 調理時食材變黑，這是因為牛蒡、蓮藕茄子等容易吸收鐵質，但不影響味道對身體也無害可安心使用。如果長時間放置鍋內，食材會吸取過多鐵質而產生臭味。故調理完成後，趁熱將料移置其他 容器 保存。

使用中鍋子變色時● 製作番茄醬或是果時，將含有酸味食材長間調理鍋表面容易變白。製作番茄醬或是果時，將含有酸味食材長間調理鍋表面容易變白。此時調理完成的料含有豐富鐵質，對人體沒傷害請安心食用。而對於鍋表面進行的特殊熱處理「窒化鐵」也不會有影響。 只要再度將鍋子加熱，表面就會次呈現七彩油膜的氧化層， 雖然無法完全恢復成當初的黑色表面但養鍋後油脂吸 附程度是不會改變的，擁有一樣效果。故鍋子表面顏色變時，不影響效果只要使用油脂繼續調理，鍋表面就會慢慢恢復，可繼續安心使用。

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